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3.深圳蔬菜配送嚴把推銷關,層層落實責任每學期飯堂營業前的預備階段,我們召開包羅:飲食中心主任、飯堂經理、推銷員、保管員在內的推銷任務會議。明白從推銷到保管到飯堂經理到飲食中心主任的層層擔任制,進步各個環節的監視認識;嚴厲要求推銷員仔細、及時討取每批原資料的“三證”,保管員不入庫無證、腐朽蛻變、過時的原資料,不出庫無證、腐朽蛻變、過時的原資料,飯堂不加工無證、腐朽蛻變、過時的原資料,不買無證、腐朽蛻變、過時的食品。
4.強化員工食品衛生認識活期對飯堂從業人員停止體檢,培育他們養成良好的衛生認識和團體衛生習氣。嚴禁非本飯堂任務人員進入食品加工間和原資料庫房,避免投毒事情產生。在強化員工的食品衛生認識方面,我們約請衛生部門的專家來給員工講課,制定員工培訓方案,依據培訓方案逐漸停止培訓,強化飯堂員工的衛生認識,標準員工的任務行動,培育員工“”的任務方式。