衛生工作的匯報方式----食堂管理
1．每月15日下午2:00衛生監督員回總部開會（特殊情況另行通知），主要內容為追蹤落實上半月的衛生執行情況及下半月衛生工作內容及重點事項。
2．每月月底上交飯堂情況檢查一覽表，衛生監督員必須按時如實填寫。
3．每月10日、20日和月底各飯堂評選衛生表現較好、較差的人員名單分別占6%、5%和4%。如連續三次被評為衛生表現優秀的員工將給予一定的物質或金錢作為獎勵。如連續兩次被評為衛生表現較差的員工將給予通報批評。
4．廠方出現任何衛生方面的投訴，主管或衛生監督員必須以書面形式或電話方式通知廚管部相關人員，嚴禁出現包庇、隱瞞事實或出現問題不上報等現象。

衛生工作的檢查方式--與飯堂成效排行榜直接掛鉤
1．廚管部或總部人員至各飯堂檢查衛生工作時，如發現問題將在所有飯堂內直接負責人主管、衛生監督員進行通報批評。
2．如果同一個問題已經通報兩次，但在其它飯堂仍出現此問題，對直接負責人、主管、衛生監督員通報批評，且記入檔案。
3．如衛生監督員回總部開會的重點內容或已發過通知的內容將按照通知的時間完成，如果超過規定時間未完成者，將給予通報批評，且記入飯堂成效排行榜中。
4．如衛生監督員、主管制定的衛生計劃，未按時完成將給予通報批評，且記入在飯堂成效排行榜中。
5．如廠方人員對飯堂衛生進行檢查，檢查出的問題屬于我公司制定的衛生檢查范圍內的，直接負責人通報批評一次，主管、采購、衛生監督員記小過一次，且記入在飯堂成效排行榜中。
6．如廠方人員出現衛生方面的投訴，主管、采購、衛生監督員不及時上報而存在包庇或隱瞞事實的主管、采購、衛生監督員各記小過一次，且取消成效排行榜。
7．對于達標飯堂的衛生檢查情況如檢查中發現要求比以前降低兩項以上者（包括兩項）直接負責人通報批評一次，主管、采購、衛生監督員各記小過一次。